Islak mı Islak Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı
  • 1 Yumurta akı – 1 tam yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı kakao
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Alabildiğine un
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • Yarım çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta akı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

Ağızda dağılan, hindistan cevizi severler için birebir ıslak ve kakaolu kurabiye tarifimizin yapılışı oldukça basit. Biliyorum siz de sabırsızlanıyorsunuz. O halde hemen başlayalım…

Geniş bir kabın içine tereyağını 1 yumurtayı sıvı yağı, kakao, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve alabildiğine unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
İç harcı için hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını ayrı bir kasede iyice karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın ve ortasına hazırladığınız harcınızdan 1 çay kaşığı kadar koyup kapatın ve elinizde yuvarlayıp tepsiye dizin. Harcınız bitene kadar bu işleme devam edin. Kurabiyeleri önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeleriniz pişerken şerbet için şeker ve suyunu bir tencereye ilave ederek altını açın. Şekerli suyunuz kaynamaya başladığında bir iki damla limon sıkın. Yaklaşık on dakika daha kaynattıktan sonra şerbetiniz hazır demektir.

Şerbeti ve fırından çıkardığınız kurabiyeleri ılıyana kadar bekletelim ve ardından tek tek kurabiyeleri şerbet tenceresine batırıp çıkaralım. Bu işlemler de bittiğine kurabiyelerin üstünü gönlünüzce süsleyin servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Leave a Reply